Nascido e criado em Santa Fé do Sul, interior de SP, criou raízes em São Paulo desde que veio cursar Comunicação no Mackenzie.
Antes de se formar como publicitário, iniciou sua jornada no mercado de cervejas.
Nesse meio tempo, teve a oportunidade de morar em Londres e, ter mais perto, muitas opções de cervejas nos Pub’s Ingleses com oportunidades de trabalho e estudo voltados para a cerveja.
O primeiro contato com um curso sobre cerveja, foi o The Beer & Cider Academy, do renomado IBD (Institute of Brewing & Distilling), em Londres.
No ano seguinte, retornou ao Brasil, onde só pensava em trabalhar na indústria de cerveja.
Francis Mainardi é sommelier profissional de Cervejas certificado pela ABS-SP (Associação Brasileira de Sommeliers), Mestre em Estilos pelo Instituto da Cerveja Brasil (ICB), Master of Beer Styles pelo Siebel Institute of Technology.Chicago, IL.
É também, Certified Cicerone® – Certificado Internacional por Cicerone Certification Program e Juiz de concursos pelo BJCP – Beer Judge Certification Program e, membro do Guild Of Beer Sommerilers, de Londres na Inglaterra.
Francis atua no mercado há 12 anos e, trabalhou com diversas marcas (inter)nacionais, que contribuíram para a construção e evolução do mercado nacional de cervejas.
Além de profissional da área, estudioso, tem a cerveja como um passatempo e, viaja o mundo atrás de eventos e novas tendências do mercado.
Atualmente é gerente de marca de duas das melhores cervejarias do Brasil, com foco em qualidade.
Cervejaria Dogma, de SP e Koala San Brew, de MG.
Também é responsável pelo portfólio de bebidas do Grupo Multifoods.
FRANCIS MAINARDI 